為深入貫徹黨的十八大精神，履行社會(huì)責(zé)任，厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，推進(jìn)上海市飯店行業(yè)綠色低碳建設(shè)，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)、節(jié)儉的風(fēng)尚，在節(jié)前召開(kāi)的上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)四屆一次理事大會(huì)形成決議，在本市飯店行業(yè)中全面開(kāi)展反對(duì)鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)文明節(jié)儉就餐的專項(xiàng)行動(dòng)，訂立“履行社會(huì)責(zé)任，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)公約”。
公約承諾;營(yíng)造節(jié)儉光榮，浪費(fèi)可恥的良好氛圍，在飯店餐飲場(chǎng)所宣傳文明用餐、健康用餐，適量點(diǎn)餐，剩余打包，杜絕浪費(fèi)的提示，引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)、理性消費(fèi);從點(diǎn)菜源頭做起，在菜單上合理調(diào)整和適當(dāng)增加半份菜、小份菜菜品，推廣自助餐和分餐制;加強(qiáng)對(duì)員工的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)員工勤儉節(jié)約的意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工制作等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，避免各種形式的浪費(fèi);對(duì)積極推進(jìn)適量點(diǎn)餐、餐后打包等服務(wù)，并得到消費(fèi)者好評(píng)的部門及員工給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì);主動(dòng)履行社會(huì)責(zé)任，積極研發(fā)既滿足賓客消費(fèi)需求，又能減少食品浪費(fèi)的新產(chǎn)品與新措施，飯店企業(yè)要主動(dòng)承擔(dān)反對(duì)鋪張浪費(fèi)陋習(xí)，普及節(jié)約用餐文化，提倡文明消費(fèi)風(fēng)尚的責(zé)任;從全體理事單位自身做起，盡快形成節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的文明用餐氛圍，為進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)文明與進(jìn)步作出貢獻(xiàn)。
