為深入貫徹黨的十八大精神，履行社會責(zé)任，厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，推進上海市飯店行業(yè)綠色低碳建設(shè)，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)、節(jié)儉的風(fēng)尚，在節(jié)前召開的上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會四屆一次理事大會形成決議，在本市飯店行業(yè)中全面開展反對鋪張浪費，倡導(dǎo)文明節(jié)儉就餐的專項行動，訂立“履行社會責(zé)任，厲行節(jié)約，反對浪費公約”。
公約承諾;營造節(jié)儉光榮，浪費可恥的良好氛圍，在飯店餐飲場所宣傳文明用餐、健康用餐，適量點餐，剩余打包，杜絕浪費的提示，引導(dǎo)消費者合理消費、理性消費;從點菜源頭做起，在菜單上合理調(diào)整和適當(dāng)增加半份菜、小份菜菜品，推廣自助餐和分餐制;加強對員工的教育與培訓(xùn)，增強員工勤儉節(jié)約的意識，加強對食品采購、運輸、儲存、加工制作等各個環(huán)節(jié)的管理，避免各種形式的浪費;對積極推進適量點餐、餐后打包等服務(wù)，并得到消費者好評的部門及員工給予適當(dāng)?shù)莫剟?主動履行社會責(zé)任，積極研發(fā)既滿足賓客消費需求，又能減少食品浪費的新產(chǎn)品與新措施，飯店企業(yè)要主動承擔(dān)反對鋪張浪費陋習(xí)，普及節(jié)約用餐文化，提倡文明消費風(fēng)尚的責(zé)任;從全體理事單位自身做起，盡快形成節(jié)約光榮，浪費可恥的文明用餐氛圍，為進一步推進社會文明與進步作出貢獻。
