8月15日下午，浦東新區(qū)旅游業(yè)協(xié)會(huì)主持召集由高星級(jí)酒店高級(jí)管理人員、上海旅游高等專科學(xué)校酒店專業(yè)名師代表以及上海市東輝職業(yè)技術(shù)學(xué)校課題組代表參加的“探索校企一體化辦學(xué)的運(yùn)行機(jī)制”項(xiàng)目專家論證會(huì)在佳友維景大酒店召開(kāi)。會(huì)上，由東輝職校副校長(zhǎng)何怡、旅游教學(xué)部主任沈瑗率領(lǐng)的課題組和由佳友維景大酒店副總經(jīng)理錢嵐率領(lǐng)的企業(yè)團(tuán)隊(duì)分別匯報(bào)了課題研究工作。上海旅游高等專科學(xué)校史國(guó)祥教授、嘉瑞酒店總經(jīng)理王凱、外高橋皇冠假日酒店副總經(jīng)理鄭莉、浦東假日酒店副總經(jīng)理丁云、國(guó)際會(huì)議中心東方濱江大酒店人事總監(jiān)顧培德、喜來(lái)登由由酒店人事經(jīng)理李劍青、明城大酒店人事總監(jiān)湯朝華、海神諾富特大酒店人事總監(jiān)包敬淇以及世博洲際酒店總經(jīng)理代表到會(huì)。浦東新區(qū)旅游業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)許婷對(duì)課題研究工作給予了肯定，并提出下一步工作要求。中國(guó)旅游報(bào)、旅游時(shí)報(bào)、新聞晨報(bào)、浦東時(shí)報(bào)等多家媒體的記者到場(chǎng)作了專題采訪。
“探索校企一體化辦學(xué)的運(yùn)行機(jī)制”是創(chuàng)建國(guó)家級(jí)示范校五大項(xiàng)目的57個(gè)子課題之一， 2011年9月經(jīng)申報(bào)正式開(kāi)始實(shí)施，兩年來(lái)聯(lián)合招生單位在原有的基礎(chǔ)上，發(fā)展到金茂君悅大酒店、上海大廈、通茂大酒店、虹橋賓館和佳友維景大酒店等5家。為了更有效地組織好酒店專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)，旅游教學(xué)部開(kāi)展了探索和完善工學(xué)結(jié)合的“融合型”人才培養(yǎng)模式的一系列工作：第一學(xué)年在校學(xué)習(xí)，引企入教，營(yíng)造酒店管理氛圍，滲透酒店文化，第二學(xué)年增加“4+1”（周一至四在校，周五或周六、周日到酒店輪崗）形式的見(jiàn)習(xí)，第三學(xué)年頂崗實(shí)習(xí)。開(kāi)展研究以來(lái)，從各方面加強(qiáng)了校企間的聯(lián)系與合作，企業(yè)以及高校、行業(yè)的專家專程到校指導(dǎo)工作，邀請(qǐng)東輝校友回校舉辦講座，除教學(xué)人員到企業(yè)一線進(jìn)修（2011和2012年旅游部共有7名教師在酒店進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)）之外，旅游部經(jīng)常組織教師到企業(yè)調(diào)研和學(xué)習(xí)，在專業(yè)教材編撰與出版方面加強(qiáng)橫向合作，企業(yè)專家在各類學(xué)生技能大賽中提供直接的指導(dǎo)。校企一體化辦學(xué)運(yùn)行機(jī)制的探索，加強(qiáng)了校企聯(lián)系，踐行了工學(xué)結(jié)合，推進(jìn)了教學(xué)改革，提高了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，使學(xué)生適應(yīng)大浦東區(qū)域就業(yè)市場(chǎng)的需求，成為能夠“零對(duì)接”上崗的實(shí)用人才。
會(huì)上，東輝職校何怡副校長(zhǎng)介紹了學(xué)校17個(gè)專業(yè)改革發(fā)展的情況，講述了在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮強(qiáng)烈沖擊下辦好酒店專業(yè)的努力與付出，表達(dá)了改革探索的堅(jiān)強(qiáng)決心，對(duì)協(xié)會(huì)的關(guān)心、企業(yè)的支持和專家的幫助表示衷心感謝。旅游教學(xué)部主任沈瑗介紹了項(xiàng)目相關(guān)背景，旅游教學(xué)部課題組代表段旭匯報(bào)了項(xiàng)目運(yùn)行情況。作為深度合作方的企業(yè)代表，佳友維景大酒店總經(jīng)理助理兼市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)錢嵐就校企合作情況進(jìn)行了總結(jié)，并提出建議。與會(huì)專家各抒己見(jiàn)，熱烈發(fā)表見(jiàn)解，項(xiàng)目專家指導(dǎo)組成員上海旅游高等專科學(xué)校史國(guó)祥教授在分析上海旅游業(yè)尤其是旅游勞動(dòng)力市場(chǎng)的客觀形勢(shì)的基礎(chǔ)上，從制度、通道、組織三方面闡述了校企合作之路，為校企合作的進(jìn)一步深化提出建議。嘉瑞酒店總經(jīng)理王凱從酒店業(yè)對(duì)學(xué)生的吸引力和課程的前瞻性等方面，提出了見(jiàn)解。外高橋皇冠假日酒店副總經(jīng)理鄭莉認(rèn)為，只有處理好穩(wěn)定性與發(fā)展性的關(guān)系，校企合作之路才能越走越遠(yuǎn)，同時(shí)提出了與行業(yè)高校聯(lián)絡(luò)途徑。浦東假日酒店副總經(jīng)理丁云針對(duì)學(xué)生暑假短期打工的組織工作有待加強(qiáng)的情況，提出要增強(qiáng)與企業(yè)崗位空缺情況的交流。國(guó)際會(huì)議中心東方濱江大酒店人事總監(jiān)顧培德針對(duì)“4+1”輪崗見(jiàn)習(xí)模式的運(yùn)行難度同與會(huì)專家進(jìn)行細(xì)節(jié)性的討論。喜來(lái)登由由酒店人事經(jīng)理李劍青提出了加強(qiáng)企業(yè)與學(xué)校互動(dòng)的意愿。明城大酒店人事總監(jiān)湯朝華建議學(xué)校在職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)精神方面應(yīng)該加強(qiáng)灌輸與引導(dǎo)，可組織學(xué)生參與企業(yè)的員工月活動(dòng)。海神諾富特大酒店人事總監(jiān)包敬淇希望進(jìn)一步做好、做細(xì)實(shí)習(xí)前的吃苦教育。
上海市浦東新區(qū)旅游業(yè)協(xié)會(huì)