作為上海工業(yè)旅游的潛力標(biāo)桿，金楓酒業(yè)擁有全國首條萬噸級自動化釀酒生產(chǎn)線和先進分析設(shè)備及包括國家技術(shù)發(fā)明二等獎在內(nèi)的11項專利技術(shù)，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供堅實支撐；為挖掘上海工業(yè)旅游資源，傳承推廣非遺文化，同時為旅游市場提供更多的工業(yè)旅游產(chǎn)品。近日，上海市旅游行業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長張旗一行對金楓酒業(yè)這座集非遺技藝與現(xiàn)代科技于一體的黃酒生產(chǎn)基地進行實地調(diào)研并參加座談，為上海工業(yè)旅游高質(zhì)量發(fā)展謀新篇。
金楓酒業(yè)董事長祝勇介紹說，金楓酒業(yè)作為上海黃酒行業(yè)具有代表性的企業(yè)，正積極推動工業(yè)旅游轉(zhuǎn)型升級，將提供沉浸式的釀造之旅；450畝廠區(qū)內(nèi)，游客可近距離觀摩全國首條萬噸級自動化黃酒生產(chǎn)線，感受非遺技藝與智能制造的融合；探秘窖藏700萬壇基酒的“地下酒庫”（首尾相連2500公里），體驗黃酒陳化奧秘；作為光明集團旗下企業(yè)，金楓酒業(yè)將整合集團資源，把黃酒釀造體驗納入“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈旅游線路，與金山農(nóng)民畫、楓涇古鎮(zhèn)等文旅資源聯(lián)動發(fā)展。工業(yè)旅游不僅是展示窗口，更是傳播海派文化的新平臺。期待通過“生產(chǎn)場景文旅化”，讓更多人了解上海黃酒的歷史底蘊和匠心工藝。
在座談會上，張旗副會長充分肯定了金楓酒業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新與工業(yè)旅游開發(fā)方面的卓越探索。認(rèn)為工業(yè)旅游潛力巨大，建議企業(yè)可借鑒成功工業(yè)旅游模式，將生產(chǎn)線與文旅結(jié)合，打造沉浸式體驗。繼續(xù)挖掘9000年釀造歷史，講好“上海老酒”故事，開發(fā)多語言伴手禮，拓展國際游客市場。可進行場景化營銷，結(jié)合復(fù)古風(fēng)潮與年輕消費需求，創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計，積極迎合年輕消費市場，煥發(fā)傳統(tǒng)黃酒新活力。協(xié)會也將繼續(xù)推動工業(yè)旅游線路開發(fā)，助力金楓酒業(yè)成為上海文旅新名片。
此次參訪調(diào)研，不僅體現(xiàn)了上海市旅游行業(yè)協(xié)會在推動文化與旅游深度融合、加快工業(yè)旅游創(chuàng)新發(fā)展的新作為，也為推動上海禮物的升級換代做出了新?lián)?dāng)。