為積極推廣創新菜肴，弘揚酒店的文化內涵，1月8日“紅樓之夢”菜肴新聞發布會在紅樓戴斯賓館順利舉行。松江區商旅委副主任婁建源出席并講話，原副區長山兆輝、松江歷史文化研究會副會長尹軍以及區餐飲協會、區旅游協會旅行社分會、飯店旅館分會、景（區）點分會負責人等參加新聞發布會。
紅樓酒店紅樓宴研制團隊通過研讀《紅樓夢》，探討紅樓宴的制作方法，在菜肴中注入深層次的文化內涵，以“紅樓之夢”懷舊菜肴為主題，將經典之作《紅樓夢》中提到的菜肴真實地加以演繹，讓人們在品嘗之余回味紅樓夢經典故事中的情節和人物，給予美食愛好者全新的體驗。
松江區旅游協會供稿