為貫徹落實上海市委、市政府《關于加快上海旅游業發展，建設世界著名旅游城市的意見》，促進食品產業與旅游產業的融合發展，由上海市商務委員會、上海市旅游局、上海市質量技術監督局為指導單位，上海市食品協會、上海市旅游行業協會、上海市包裝技術協會和上海市食品學會聯合舉辦這次評選活動。
本次評選范圍包括中西式糕點、糖果巧克力、休閑方便食品、調味品和土特產品等大類。每個大類分傳統和時尚兩類。凡在本市注冊的食品生產經營企業和單位均可參加評選。
評選按照《上海特色旅游食品評選辦法》進行。標準是：食品要有特色，“拿得上手，送得出手”，好看、好吃、好帶、好送。包括外觀、口感、價格定位和食品安全四項標準，食品安全有問題的一票否決。
評選方法，由企業或單位自行報名，按規定送樣參評。一個企業可報多個產品參評。申報送樣產品須隨附數碼照片和200字產品特點介紹（電子文檔）。然后由主辦方集中展示、展評，征求意見，并由專家組評審、復評，選出入圍和入選名單。對入選產品在《上海商報》、《旅游時報》、《上海食品》、《上海包裝》、《上海食品網》、《上海包裝網》等媒體公告宣介。邀請各區商委、旅游局參與評選活動，并組織展銷活動進行全面推介。
上海特色旅游食品評選已是第三屆，在此之前共入選品種44只，參與品種選拔近百只。基本代表了上海旅游食品的水準。入選產品有冠生園的大白兔奶糖、蜂蜜，老城隍廟的五香豆、新雅粵菜館的老味道、杏花樓喜餅、功德林酥餅、丁義興楓涇丁蹄、國際飯店蝴蝶酥、澳莉嘉的南棗核桃糕、凱司令大禮包等傳統產品;更有近年來滬上新崛起的品牌和產品，有元祖的黃金燒、結果子等禮盒、克莉絲汀年輪、蟹派禮盒、滴落式咖啡、百味林杏仁、來伊份鴨肫鹵味鮮、小光明切片蛋糕、臺尚沙琪瑪、上好佳大湖橙汁、喔喔糖果、百諾榛仁巧克力、夜上海風景巧克力、紅寶石曲奇、茱莉亞公婆餅、牛奶棚法式芝士餅等。滬上知名企業50余家參與評選活動。