4月9日至11日，早餐自助餐擺臺(tái)在第二十一屆酒店用品博覽會(huì)上完美上演。本次“錦宏杯2012上海旅游星級(jí)飯店早餐自助餐擺臺(tái)決賽”由上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)與博華酒店用品博覽會(huì)聯(lián)合主辦。參加比賽的是來自本市四家五星級(jí)飯店虹橋迎賓館、紅塔豪華精選酒店、銀星皇冠假日酒店和南新雅大酒店及兩家四星級(jí)飯店的寶隆美爵賓館和迎園飯店的代表隊(duì)。
此次決賽分兩天舉行，所有參賽隊(duì)在賽前均做了精心準(zhǔn)備，力求在決賽中做得更好。參加決賽的6家飯店的擺臺(tái)均超出了選拔賽時(shí)的作品，以現(xiàn)代人崇尚自然、追求健康的理念，配以錯(cuò)落有致的布局造型給人賞心悅目之感，在菜臺(tái)設(shè)計(jì)上堅(jiān)持以人為本，方便賓客取食;擺臺(tái)設(shè)計(jì)上以高檔的器皿配以色彩協(xié)調(diào)的桌布、口布，營(yíng)造了豪華的早餐自助餐的環(huán)境氛圍。服務(wù)員的彬彬有禮及一招一式更體現(xiàn)了星級(jí)飯店員工的訓(xùn)練有素，規(guī)范精到。決賽現(xiàn)場(chǎng)觀摩的酒店業(yè)同行云集，場(chǎng)面壯觀，現(xiàn)場(chǎng)就有不少飯店提出要求參賽的期望。浙江省永康市的同行當(dāng)即邀請(qǐng)參賽隊(duì)去指導(dǎo)、提升自助餐的品質(zhì)。第二十一屆上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)的早餐自助餐擺臺(tái)的決賽亮出了上海飯店業(yè)的風(fēng)采，賽出了成績(jī)、賽出了特色、賽出了水平、賽出了質(zhì)量，為同業(yè)樹立起典范，在中外游客面前豎起上海城市的美好形象。期間，選手們還對(duì)進(jìn)一步創(chuàng)新提升早餐自助餐管理與服務(wù)進(jìn)行了深入的研討。
經(jīng)過兩天的激烈角逐，虹橋迎賓館參賽隊(duì)獲最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，紅塔豪華精選酒店、銀星皇冠假日酒店參賽隊(duì)獲最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，南新雅大酒店、寶隆美爵賓館和迎園飯店參賽隊(duì)獲最佳組織獎(jiǎng)。（飯店業(yè)分會(huì)供稿）
