上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)主辦的第二屆飯店客房地毯保潔技能大賽、第三屆“萬(wàn)潤(rùn)杯”客房服務(wù)技能爭(zhēng)霸賽及2016年星級(jí)飯店中、西式宴會(huì)擺臺(tái)及工裝秀比賽于3月29日在新國(guó)際博覽中心和世博展覽館的第二十五屆酒店用品博覽會(huì)上隆重舉行。全市有71家會(huì)員飯店260余名選手參加了決賽。其中不乏有歷屆參賽的老將，而更多是來(lái)自飯店行業(yè)一線崗位服務(wù)的新手，以精神抖擻的面貌，以學(xué)習(xí)交流的心態(tài)，發(fā)揮自身的潛能，施展最佳的技能，展現(xiàn)了上海飯店行業(yè)對(duì)客服務(wù)的風(fēng)采。經(jīng)過(guò)整整四天的角逐，各項(xiàng)比賽贏得了滿(mǎn)場(chǎng)喝彩，觀摩的、攝影錄像的，與選手交流的人群絡(luò)繹不絕，其中有來(lái)自全國(guó)的業(yè)界同行，有本市酒店的一線員工，也有前來(lái)觀摩的外賓，在四天的比賽中，觀眾場(chǎng)場(chǎng)爆滿(mǎn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有5000余名觀眾觀看了比賽，起到了良好的社會(huì)效應(yīng)。
今年的各項(xiàng)比賽是在總結(jié)歷屆比賽經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，契合酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展與需求的實(shí)際及面對(duì)酒店行業(yè)崗位服務(wù)人才缺乏的現(xiàn)狀，在歷屆自助餐擺臺(tái)比賽的基礎(chǔ)上推出了參賽選手必須同時(shí)完成中式宴會(huì)擺臺(tái)和西式宴會(huì)擺臺(tái)，為選手的選拔增加了難度，對(duì)地毯保潔尚無(wú)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的情況下，在去年比賽的基礎(chǔ)上增加了實(shí)操性方面的內(nèi)容，培養(yǎng)一線員工在實(shí)務(wù)操作中更注重“精、細(xì)、準(zhǔn)”。比賽只是一種手段，通過(guò)比賽要引領(lǐng)行業(yè)為盡快培養(yǎng)一批復(fù)合型服務(wù)人才，去迎接新的挑戰(zhàn)。
協(xié)會(huì)連續(xù)7年開(kāi)展飯店中西餐宴會(huì)擺臺(tái)服務(wù)技能比賽、客房服務(wù)、保潔及崗位工裝秀等系列活動(dòng)，已成為行業(yè)通過(guò)形式多樣的大賽活動(dòng)來(lái)推進(jìn)行業(yè)培訓(xùn)、促進(jìn)飯店抓崗位培訓(xùn)的自覺(jué)。協(xié)會(huì)根據(jù)行業(yè)及酒店市場(chǎng)的實(shí)際確立比賽的主題和評(píng)分要點(diǎn)，引領(lǐng)行業(yè)不斷推出適應(yīng)市場(chǎng)變化與需求的服務(wù)產(chǎn)品。每年一度的行業(yè)崗位服務(wù)技能大賽已經(jīng)成為協(xié)會(huì)的一個(gè)品牌深入人心，當(dāng)年的比賽還未結(jié)束就會(huì)有飯店預(yù)約來(lái)年的比賽。就如興國(guó)賓館黃斌總經(jīng)理（原虹橋迎賓館總經(jīng)理）、銀星皇冠假日酒店余榮耀總經(jīng)理、同濟(jì)君禧大酒店吳曉湘總經(jīng)理所言：“協(xié)會(huì)舉辦的活動(dòng)使酒店有了加強(qiáng)員工培訓(xùn)的抓手，也為提升員工服務(wù)技能搭建了很好的交流平臺(tái)，我們每年都會(huì)讓員工積極參與”。也正因?yàn)榈玫搅藦V大會(huì)員飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持，協(xié)會(huì)歷年組織的各種技能比賽才會(huì)經(jīng)久不衰，越來(lái)越紅火。其中的東郊賓館、虹橋迎賓館、銀星皇冠假日酒店、外高橋皇冠假日酒店、和平飯店、還來(lái)賓館、上海大廈、藍(lán)宮大飯店、悅?cè)A大酒店、新園華美達(dá)廣場(chǎng)酒店、上海大學(xué)樂(lè)乎樓等一批會(huì)員飯店在歷屆的大賽中向全國(guó)的飯店行業(yè)既展示了上海酒店人的風(fēng)采及上海的城市形象，也推出了創(chuàng)新的產(chǎn)品與服務(wù)，引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展。
2016年協(xié)會(huì)組織的各項(xiàng)比賽已圓滿(mǎn)成功。為了表彰先進(jìn)，激勵(lì)更多的員工立足行業(yè)，崗位成才，成為行業(yè)的服務(wù)明星，現(xiàn)公布在2016年協(xié)會(huì)組織的各項(xiàng)比賽中獲獎(jiǎng)的單位和個(gè)人名單：
一、2016"錦宏杯"星級(jí)飯店中西式擺臺(tái)大賽獲獎(jiǎng)名單
優(yōu)秀組織獎(jiǎng)：新園華美達(dá)廣場(chǎng)酒店、上海銀星皇冠假日酒店
一等獎(jiǎng)：上海虹橋迎賓館
二等獎(jiǎng)：藍(lán)宮大飯店、和平飯店
三等獎(jiǎng)：寶隆賓館、富建酒店、上海大學(xué)樂(lè)乎樓集團(tuán)
西式自助餐擺臺(tái)最佳菜臺(tái)設(shè)計(jì)師：上海虹橋迎賓館張雅峰
西式自助餐擺臺(tái)最佳擺臺(tái)設(shè)計(jì)師：上海虹橋迎賓館曹春暉
中式宴會(huì)擺臺(tái)最佳設(shè)計(jì)師：上海虹橋迎賓館張雅峰
西式大型宴會(huì)擺臺(tái)最佳設(shè)計(jì)師：上海虹橋迎賓館 張雅峰
二、2016酒店制服秀獲獎(jiǎng)名單
優(yōu)秀組織獎(jiǎng)：上海虹橋迎賓館、上海華亭賓館、上海東郊賓館
一等獎(jiǎng)：上海虹橋迎賓館
二等獎(jiǎng)：上海華亭賓館、上海東郊賓館
三等獎(jiǎng)：上海國(guó)際會(huì)議中心有限公司、上海華美達(dá)廣場(chǎng)新園酒店、上海明珠大飯店
最佳情景獎(jiǎng)：上海華亭賓館
最佳表演獎(jiǎng)：上海國(guó)際會(huì)議中心有限公司
最佳解說(shuō)獎(jiǎng)：上海華美達(dá)廣場(chǎng)新園酒店
三、第三屆“萬(wàn)潤(rùn)杯”酒店客房技能爭(zhēng)霸賽獲獎(jiǎng)名單
一等獎(jiǎng)：錦江都城有限公司邵秋麗
二等獎(jiǎng)：虹橋迎賓館趙妍、金燕大廈 崔艷
三等獎(jiǎng)：錦江都城有限公司趙永葉、東郊賓館 劉玉銀、虹橋迎賓館 楊秋玲
優(yōu)勝獎(jiǎng)：國(guó)際貴都大飯店劉孟、虹橋迎賓館 盧有琴、東方濱江大酒店 張梅紅
四、“百力威杯”第二屆飯店客房地毯保潔技能大賽獲獎(jiǎng)名單
一等獎(jiǎng)：怡沁園度假村李善麗
二等獎(jiǎng)：同濟(jì)君禧大酒店蔡華、銀星皇冠假日酒店 朱士利
三等獎(jiǎng)：富建酒店鐘春菇、虹橋迎賓館 呂美長(zhǎng)、錦江飯店 朱惠泉