隨著改革開放的進一步深入，酒店行業作為全球化的進程中最先融入國際化的窗口地，其服務水平及品牌識別度已基本達到與國際化基本同步的水平。在此環境下，中國在改革開放初期所創立的國標酒店星級評（簡稱星評）定從當年被酒店趨之若鶩到現在的可有可無，反映了市場對于國家星評提高的同時，也體現了多元化的發展需要進行評定的細分化需求。環境的改變以及酒店品牌的認知度提升，本質上講是給星級評定這一體現中國特色的工作提出了與時俱進的新要求。尋找星級評定、OTA星鉆評定（簡稱鉆評）及品牌之間的相互關系，從各自的特點出發相互作用、相互促進，幫助服務的對象—消費者更準確的找到匹配他們需求的產品，這是新時代對我們的要求。本文就此進行一個初步探索，以啟拋磚引玉之用。
關鍵詞：星評，品牌，鉆評，文化，發展，融合
一、中國酒店評級的發展回顧
1. 星評標準出臺的背景
改革開放初期，隨著對外交往的不斷擴大，旅游業呈現幾何級爆發式增長態勢。1979年，國務院批準北京建國飯店、長城飯店、廣州白天鵝賓館和南京金陵飯店為首批中外合資飯店，全面引進現代企業管理模式。1982年，香港半島成為首家入駐內地的外方飯店管理公司，帶來了最新的國際飯店業管理標準和規范，并取得良好的經濟效益和社會效益。
但是眾多的國內飯店，由于區域分布不合理，數量嚴重匱乏，加上受計劃經濟的長期束縛和閉關自守國策的影響，在設計、裝修、經營、管理、服務等方面與國際飯店業相比差距懸殊，致使海外游客投訴不斷增加，作為旅游業四大支柱產業之一的飯店業，成為制約旅游業發展的瓶頸，也嚴重影響到中國的國際形象。
為了提高服務質量和管理水平、加快與國際飯店業接軌的步伐，1987年7月，國家旅游局邀請世界旅游組織專家費雷羅來華提供技術咨詢。他先后考察113家飯店，結合中國國情，參照國際官方旅行組織協會《旅館等級標準》，制訂了飯店星級評定標準的草案。國家旅游局在廣泛征求各方面意見的基礎上，于1988年8月22日制訂出《中華人民共和國旅游(涉外)飯店星級標準和評定星級的規定》，1988年9月由國務院公布實施，將旅游系統內部的飯店從一星到五星分類劃分，開創了在旅游服務領域實施標準化管理的先河。1988年-1993年這個標準還只是一個行業標準。
由于國家旅游局在國務院部委中成立時間短，在國家標準化的工作序列中沒有相應地位與權利，加之部門利益的驅使，1992年，原國內貿易部搶先以國家標準形式發布了《酒家酒店分等定級規定》，編號：GB/T13391—1992，將飯店劃分為國家特級、國家一級、國家二級、國家三級、國家四級五個等級，并于2000年進行了修訂，編號：GB/T13391—2000。
2、一標（1987-1997年）
國內貿易部的國標與旅游系統的行規，造成了一國兩制的事實，高檔涉外飯店大多愿意采用與國際接軌的星評標準，而歸屬國內貿易部(后并入商務部)旗下的眾多小型低檔飯店則采用酒店等級規定，這種局面既誤導顧客又妨礙飯店業的正常發展，經多方協調，1993年9月1日，國家技術監督部門正式發布修訂后的《旅游涉外飯店星級劃分與評定》為國家標準，于1993年10月在全國正式執行。標準全稱為《旅游涉外飯店星級標準劃分與評定》，編號GB/T14308—1993。該期間被業內簡稱為“一標”時代，該時代自1987年起至1997年止。這是一個從沒有標準到有多個標準又到只有一個標準的初創時期。
星評標準擺脫旅游業行規身份，正式作為國家標準出臺，其社會正面影響也越來越大，1993年以前，全國每年平均評定200家星級飯店，1993年以后，每年評定數上升到400家，星級飯店總數日益上升，迎來第一個高潮。
3、二標（1997-2003年）
自1997年10月16日發布了《旅游涉外飯店星級劃分與評定》，并于1998年5月1日開始實施到2003年止，標準全稱為《旅游涉外飯店星級劃分與評定》，編號：GB/T14308—1997。在業內有被稱為二標時代。
“二標”的推行，使星評標準更具靈活性，變相降低了星級飯店的硬件門檻，大量其它行業自辦飯店和民營飯店加入到星級序列中來。截止到2002年底，全國符合星級標準的飯店超過11000家，已評星的有近8000家。該時代自2003年起至2010年止，全稱為《旅游飯店星級的劃分與評定》，編號：GB/T14308—2003。
4、三標（2003-2010）
隨著經濟環境及旅游市場的發展，國家旅游局于2001年8月又啟動星級標準的修訂工作，同年12月完成第一份草稿，并向社會征求修改意見，2003年5月由國家質監總局正式發布編號為GB/T14308—2003的《旅游飯店星級的劃分與評定》，代替原GB/T14308—1997，于2003年12月1日實施。
5、四標（2011-2024）
《旅游飯店星級的劃分與評定》標準(GB/T14308—2010)于10月18日頒布，將于2011年1月1日開始實施。被稱為“四標”
6、五標（2024-）
目前已經出臺了新版國家標準是《旅游飯店星級的劃分與評定》標準(GB/T14308—2023)自2024年3月開始實施，應該可以成為“五標”了。
星標的不斷更新在彰顯標準的與時俱進以外，也說明了一個標準的滯后和被動性，由于標準產生于程序化的官僚模式，而動態化的市場需求是隨時隨地在變化的，所以標準的滯后性與市場需求的實時性這對矛盾是系統性矛盾。解決這一矛盾的出路在本文稍后會論述到。
7、上海獲得星級酒店一覽
5星級酒店56家，4星級酒店50，3星級39家，2星級3家，合計148家獲得星標酒店（資料來自上海市旅游行業協會網站）。
8、全國酒店總數
根據中研普華研究院的數據，2024年前三季度，全國共有37.4萬家酒店（15間及以上客房）處于開業狀態，房間規模達到1714萬間。
9、上海市酒店總數
截至2023年，上海市酒店總數為6919家，客房數約為47.13萬間。其中50間（含）以上客房規模的酒店有3060家，占比48.16%，客房總數為39.09萬間，占比82.94%；50間以下客房規模的酒店有3294家，占比51.84%，客房總數為8.04萬間，占比17.06%。
二、品牌
1、中外酒店品牌發展路徑
國際酒店的路徑是：建立酒店-經營-系統-文化-品牌
中國酒店的路徑是：品牌-建立酒店-經營-文化-系統
2、中國酒店品牌發展歷史及現狀
發展歷史
中國酒店品牌的發展歷史可以追溯的1985年的北京喜來登長城飯店和杭州香格里拉飯店，中國酒店業開始接觸到酒店品牌的概念。這些酒店大多是由國際知名品牌管理，具有先進的酒店管理系統、培訓體系、人才管理經驗和標準化的服務理念和流程。
1987年上海從華亭喜來登知道了國際上喜萊頓這個品牌到底意味著什么，那是高標準、高檔次、高素質、高要求、高收益的標桿，隨后1988年又一酒店響當當的品牌希爾頓走進了上海，當時“研究生應聘服務員一職”、“員工因未著黑色襪子而被開除”的媒體報道更令其籠上了一層高不可攀的光環。
隨后的很多年，當年北京香格里拉上海希爾頓和喜來登出來的員工都已經是中國酒店行業響當當的人物了，他們回憶起當年這些品牌給他們所帶來的熏陶會受用一輩子。
要說當年酒店品牌帶來的最直接的感受是高檔次的壓迫感的話，那是因為當時國內外的差距造成的，這并不是品牌的本質，它的本質是品牌對他們從專業度、個人素質、行為方式及人格的塑造。這才是他們之所以能受用一生的原因，不管他們從事或不從事酒店的工作。
進入1990年代，酒店品牌從引領走向常態，開始了多元化開始發展，其間經濟型酒店開始嶄露頭角。1996年，第一家錦江之星酒店在上海開業。2000年開始一批外資品牌開始進入中國，holiday-inn、洲際的皇冠、雅高的索菲特、諾富特、速八、Best West、Howard-Johnson、郎廷等。
2009年，花間堂在云南麗江成立，標志著精品民宿的出現。與此同時，中高端酒店市場也逐漸興起。2014年，希爾頓歡朋品牌進入中國，進一步推動了中高端酒店市場的發展。
近年來，中國酒店業的品牌連鎖化程度不斷提升。根據中國飯店協會和邁點研究院的數據，從2011年到2022年，品牌指數值持續攀升，盡管在2022年首次出現下滑。在這一期間，品牌業態加速變革與進化，新業態及多業態分布不斷豐富，產品組合多樣化和特征化，酒店不再僅僅是住宿場所，而是商旅空間的場景呈現。
下面是高端酒店的品牌不完全統計列表，加上全國的國際及國內中高端、中端、經濟型、精品民宿和短租公寓總數近千個品牌。
據不完全統計目前豪華酒店品牌有近82個，國際高端酒店品牌有近94個，國內高端酒店品牌有近316個，國際中高端50個，國內中高端近385個，中端酒店品牌約521，經濟型酒店約384個，精品民宿約163個，短租公寓約63個，全部品牌數為：2049個(數據來自邁點網MBI指數系統)。
三、鉆評
某OTA評級體系（以下簡稱〃鉆評〃）是對OTA平臺上所售賣的酒店，基于平臺掌握的酒店綜合信息，對酒店進行評估的評價體系。評估綜合考慮30多個因素，包括提供給平臺以及自身宣傳所用圖片質量、圖片內容、裝修水平、服務水平、相對市場價格、歷史成交價格、住客評價等，使用最新的人工智能算法，通過深度機器學習，運用信息化技術手段通過集成學習算法、DNN（深度神經網絡）模型，加上人工抽驗以提升評級的可靠性獲得。
酒店首先被分為兩大類：標準和非標住宿。
鉆評以鉆石圖案標識,非標住宿［適用于：客棧、青旅、民宿、別墅、農家樂、特色住宿］的鉆評以圓形圖案標識。
各級鉆評的大致結構如下：
鉆級 | 標準酒店 | 非標住宿 |
一（平價型） | 提供背包族最基本的食宿條件。客房多數面積較小，簡單物多,且大部分房間不提供獨立的洗手間和電話。 | 裝修簡單，提供最基本的設施設備，可能無服務接待人員。 |
二（經濟型） | 除一鉆酒店提供的服務以外，部分.鉆酒店還可提供商務服務。但一般不提供會議服務、行李寄存以及健身娛樂設施。
| 整潔干凈，配備必要設施和基本生活用品，有服務人員。
|
三（舒適型） | 三鉆酒店提供舒適、貼心和人性化的服務，酒店內設施設備齊備。相比二鉆酒店，提供更多的生活必需品，客房裝修也更舒適考究。 | 溫馨舒適，設施設備和生活用品基本齊全且美觀實用，可提供規范化服務。 |
四（高檔型） | 四鉆酒店客房精心設計、裝修豪華、布置典雅。部分酒店可提供全面的商務服務和先進的會議設施。 | 布置典雅,設施設備和生活用品較為齊全且品質較好，具有良好的服務接待能力。 |
五（豪華型） | 五鉆酒店提供最舒適、最貼心的服務。酒店裝修豪華典雅，除提供必需的設施設備，還可提供其他增值服務。 | 裝修奢華，設施設備和生活用品完備且品質高檔，具有高水平的服務接待能力。 |
特別要注意的是鉆評級別與酒店設施設備屬于弱相關，而與服務強相關。
OTA鉆評目的很明確，就是旨在為消費者挑選酒店提供有公信力的參考。
四、挑戰與機會
1、挑戰
a. 目前國家星評體系的要求會第一造成投資浪費，第二限制了飯店的自由度，第三加大行業成本，造成了千店一面的現象，企業逐漸喪失了評星熱情。
b. 酒店品牌度越來越強，而品牌更加注重產品的塑造，使得市場的細分化更加貼近客戶的需求
c. 市場成熟度越來越高，飯店的功能越來越細，主題酒店、奢華酒店、商務飯店、度假飯店、精品民宿的出現游離了原來的酒店范圍之外，差異性、個性化日趨明顯。
d. 星評的評測沒有凸顯其專業性、權威性對消費形成的公信力。
e. 鉆評完全從客戶角度的評級填補了星評的缺失，從而掩蓋了星評的價值。
f. 星評員隊伍素質參差不齊，對星評的權威性和專業度來來了傷害。
2、機會
a. 體制優勢
由于我們國家有其他國家說沒有的能集中力量辦大事的體制優勢，可以在條件成熟的時候讓國內酒店星評全覆蓋。國際上很多國家有這個呼聲但是很難真正有效的做到這一點。
b. 專業權威優勢
星評體系誕生于專業性，因此出路也在其專業性，也恰好與品牌和鉆評處于多維度的專業度一角。其他兩個維度在專業度及權威性方面不是他們追求的，即使有也不具備公信力，因為他們都或多或少的處在利益的驅使之下。
c. 對立統一優勢
當下一個普遍的認知是品牌及鉆評的崛起和強化為星級評定敲響了喪鐘，仿佛品牌與鉆評和星評是相互對立的。這完全是誤解，事實是星級評定恰巧由于角度的不同而和品牌及鉆評可以實現互補，因為本質上他們是統一的，最終的目標也是一致的，對于喪鐘說星評應該從自身的角度做進一步的優化和加強。
品牌的本質是強化產品的內涵和外延，強調的是產品的穩定性以及客人對于產品的認知和體驗的確定性；鉆評是在品牌承諾的基礎上強調客戶的體驗，而上述這一切本質上都必須基于酒店的專業度，而星評恰巧是對于酒店專業度的衡量與評測。因此，未來可能在同一個品牌下可能會有星級差異？萬豪集團的酒店在國外就有實施萬豪同一個品牌下的星級等級。洲際的智選在市中心的酒店和郊區的酒店價格就有落差，為何不能有星級的不同呢？當然這是后話，需要評測體系的完善后可能是可以實現的。
3、華麗轉身（建議和設想）
（一）系統完善：
a. 評測系統：建議加入更多的信息化評價內容。當前，智能化、信息化、大數據、人工智能等技術的應用推動了酒店業在客戶管理、營銷等方面的創新。而這部分對于酒店管理以及提高客人體驗具有重大的影響，也體現了酒店的專業度提升，因此體現在對于酒店評價當中會比較具有說服力。
b. 硬件及管理的達成度：系統更多的體現對于酒店從硬件配置到流程控制以內外部客人滿意度的水平。舉例來講，想要達到奢華酒店檔次的酒店，結果員工收入卻跟快捷酒店一樣，甚至于更加仗勢欺人卡扣員工福利，不善待員工，這樣的酒店即使硬件再好裝修再豪華可能只能也不是一個可以被稱為高星級酒店，也就是說國家級的星評要肩負起對社會責任的評價。
c. 建議評測系統逐步向橫向可比化轉變。具體是向8度轉變：即潔凈度、舒適度、安全度、便捷度、體貼度、忠誠度、反應度、專業度。所有的評測項最終都由這八個維度體現出來，實現不同星級不同類型酒店的橫向可對比性。為地方乃至全國酒店行業服務質量指數的產生打下基礎。
d. 建議做酒店分類：同一套體系評測不同類別的酒店有失公允。因此當前參加3星級一下評測酒店幾乎沒有任何意義，這一現狀需要從評測體系中加以改進，建議不妨與鉆評同步，也便于今后相互的信息共享。
e. 同一種評測打分直接從得分來高低劃分星級這一沿用至今的做法值得商榷。雖然有不同星級酒店的必備項來作為劃定的門檻，但是終究不能面面俱到難免掛一漏萬，因而存在很多的不確定性及不少的漏洞，難免起不到督促酒店從專業角度提升和確保產品品質。因為即使是三星級酒店它的很多項目也是和任何一種高星級酒店有同樣的要求，如果這方面失去的分數（不涉及必備項）的話，它還是得到相應的星級被質疑。
須轉變當下星評的社會認知的是：星評不是給酒店光環也非對酒店的懲罰，而是從專業的角度出發給消費者一個清晰的界定，從而更好的在幫助酒店實現市場定位的同時，幫助消費者選到匹配需求的物有所值的住宿產品。因而星評后續的復評只為維護酒店的產品定位，即使摘星也不能認為是懲罰性評定。在此我們也建議，未來不做復評不做簡單的摘星處理，可以根據酒店符合的星級做升降掛星，星評本質上是在界定標準中讓客戶匹配期望值，同時更好的提升酒店的市場能力，因為匹配的才是最好的，并非高星的才是最好的，不是還有個性價比的指標嗎，這樣評星將受到更加廣泛的認可和贊譽。
（二）強化標準的市場化作用：
星級評定的最主要目的是為行業規范及客戶選擇發揮作用。在酒店還未強化品牌的時候，星評在行業規范方面發揮了巨大的作用，對中國酒店業的規范發展起到了定海神針的作用。那個年代酒店尚未市場化，酒店的客人基本上屬于被安排接待的階段，我們暫且把這一階段稱為“媽媽覺得你冷”階段。隨著中國旅游市場逐步的國際化及國內經濟的崛起，旅游市場逐步走向了完全市場導向的階段，消費者已經完全走出了“媽媽覺得你冷”階段，甚至被作為接待客人也會給出在一定品牌、星級范圍和價格范圍中的酒店要求，從而徹底告別了客人被安排的時代。在這一變化的大環境下，星級評定在延續行業規范的同時，更多的需要去樹立其專業的權威性對行業的規范，也就是說在酒店當前品牌和眾多的評價體系中以專業度獨樹一幟，以其不受利益牽絆性樹立其權威性而成為客戶選擇酒店的專業、權威的評價參考指標。
（三）評測規范化：
規范化最關鍵是結構化分類的底層邏輯。在這里首先要糾正一個不正確的分類，那就是我們認為規范從軟硬件出發進行分類。從軟硬件來劃分的本質是評測酒店的“展示”功能而非酒店的“服務”功能，因此中國的酒店大都高大上，但是平方盈利能力和情趣價值偏低的原因。大家都同意酒店是在賣服務而非賣床和房間。因此，本文的觀點是，從酒店的第一性原理出發，酒店的評測應該從產品價值與情緒價值兩個維度展開來進行規范化評測提升。產品價值由硬件及軟件組成，情趣價值由客戶體驗和員工滿意度組成。星級評定也完全可以從現有的體系出發，從產品價值角度進行強化市場的認可度，與其他平臺注重情緒價值的評測進行有機的分工合作，從而充分發揮原有的長處。
在國內大家都知道同樣的品牌可能在不同的地區可能從價格、產品都會有細微的差別。有的甚至與在一個城市的不同區域都有不小的落差，尤其是當下各種品牌特許經營后更是如此。可能產品表面上看上去沒有區別，但是真正的入住體驗區別很大。因此，行業中呼喚對于這類的酒店有一個官方的、專業的、權威的評級。反之對于酒店和品牌都是一種逐步走向失敗的不歸路，原因很簡單，就是不斷的在產品顧客期望值的落差，當顧客采取用腳投票的時候便是對品牌的最大傷害，也是酒店經營走入困境的不歸路。而對于這些酒店用星級來預設顧客期望值的話，出現偏差的機率會大大下降，對于客戶選擇酒店的參考價值大大提高。
（四）評測隊伍專業化：
1、體系化
從官僵化想象模式中走出來，并不是所有的將軍都是一個好的情報收集人員。尤其是在官本位的環境下，系統很難對領導們給出的評測報告給出客觀的評價，有時不得不照單全收，從而給最終的結果產生偏差。因此，需要建立一個從專業知識結構的高要求到感受體驗正確反饋都能充分得到體現的評測隊伍體系，從基礎開始保證評測結果的正確性、權威性。
2、專業化
專業化需要細分。評測隊伍的專業化有其自身的特點，它和文憑科班有相關性，但是不存在等同性。不同的評測標的需要相適應的專業人員來完成，這就是評測的專業化。就像廚師不能代替吃貨去評價一道菜的受歡迎程度一樣，吃貨也不能代替廚師去評價烹飪過程的規范化。所以評測的細分勢在必行，這樣才能最大程度確保評測的結果在對于客人對酒店的選擇中起到令人信服的作用。
3、適齡化
評測隊伍的適齡化也是一個重要的話題，年紀大的在經驗和閱歷上具有不可比擬的優勢，但是在變化和適應新市場需求方面又有其固有的不足。因此，評測需要根據不同的對象選擇適齡的人員進行評測。對于信息化智能化方面專業的評價，年輕人顯然具有獨到的優勢。因此，我們不提年輕化但是一定需要多年齡層次的人來組成評測的隊伍。
4、信息化
評測目前由打分表和評測報告組成，打分表結果產生可讀性相對報告來講比較強一些，而報告第一比較難以規范，第二效率比較，有時會消耗評測著及評測機構大量的時間。因此，信息化將是其不二的出路，所謂信息化就是，第一評測打分信息化，第二評測報告生成自動化。這樣，評測者只要將評測數以及扣分項的描述輸入到體統中，系統自動生成完成的打分表及報告，這樣不僅規范了報告也極大的提高效率，同時減輕了暗訪人員的工作量，為評測細分化的實現打下基礎。
五、漸進式推進過程
羅馬不是一天筑就的，星評工作任重道遠，本著實事求是，與時俱進腳踏實地的因勢利導，在與酒店品牌、OTA平臺評鉆三者之間找到自身的價值，從市場需求出發，從三足鼎立穩固自身的地位，再次崛起為酒店產品定位評價中的中流砥柱。
1、三駕馬車特點分析
特點：
（一）、國家酒店星級評定：依據“飯店星級標準”進行，注重酒店的硬件設施、管理水平等方面，評定結果具有官方性。
（二）、OTA星級評定：注重客戶評價、銷量、服務質量等因素綜合評定，側重于市場反饋和用戶體驗，評定結果更加靈活和動態。除星級外還配合有評分，對客戶選擇酒店有極強的指導作用。
（三）、品牌認知：品牌更多的是對于產品構成的界定與認知，它更加注重自身的目標客戶群體，因此它更加注重和體現產品的穩定性和市場認可度。
2、市場影響力與認知度
（一）、國家酒店星級評定：具有官方背景及認知度，但影響力在逐年下滑；
（二）、OTA星級評定：憑借龐大的用戶基礎和活躍的市場表現，其評定結
果在消費者選擇酒店時也具有重要參考價值。
（三）、品牌：隨著酒店品牌戰略的不斷深入，品牌具有越來越強的市場影響力，尤其隨著國內酒店人對于酒店品牌的理解不斷的加深，國內杰出的酒店品牌不斷的涌現，其認知度在逐年的提高，而OTA在酒店品牌影響逐步凸顯過程中尤其到了推波助瀾相互促進的作用。
3、競爭焦點
在市場中的競爭焦點在于評定結果的權威性和公信力，以及能否更好地滿足消費者的需求和期望，最大程度幫助消費者找到符合他們需要的產品。
4、相互關系
（一）、互補性：國家酒店星級評定與OTA星級評定以及品牌在標準和側重點上存在差異，這使得各自在市場中具有互補性。國家星級評定強調硬件品質和規范性，而OTA評定則更加關注用戶反饋和市場表現，品牌則更加注重產品的組成及目標客戶的滿意度。
（二）、共同提升酒店品質：通過合作，可以共同推動酒店品質的提升。國家星級評定可以為酒店提供官方的品質認證和保障，而OTA星級評定則可以通過用戶反饋和市場表現激勵酒店不斷改進和優化服務。品牌可以在不斷滿足不斷變化的消費者需求方面做出更多的努力，推出各種細分市場的品牌來滿足客戶的需求。
（三）、促進旅游市場健康發展：合作有助于促進旅游市場的健康發展。各方可以共同打擊虛假評定和不良競爭行為，維護市場秩序和消費者權益。同時，通過合作推廣優質酒店資源，可以吸引更多游客前來消費，推動旅游業的發展。
5、基于上述分析建議如下
（一）、 用現有評測體系對所有能稱為酒店的住宿單位提供星級評測，從高星級酒店開始，逐步涵蓋可能的所有酒店；
（二）、與酒店及OTA平臺達成共識，在相關的展示中均列出星級標識；
（三）、與酒店達成共識，即使同樣品牌的酒店，只要產品實質上有差異可以掛不同的星級。
六、結論
綜上所述，隨著消費者需求的不斷變化和技術的不斷發展，中國酒店業將繼續迎來新的挑戰和機遇。企業需要不斷提升其專業度、服務質量、加強市場識別度、品牌建設、推進數字化與智能化、加強合作與聯盟以及踐行綠色環保和可持續發展理念，以適應市場的變化和消費需求，實現長遠穩定發展。
中國酒店業也面臨著一些挑戰。2024年，中國酒店業總體上呈現下降趨勢，嚴峻的形勢倒逼行業深入思考、改革求變。行業前三季度的平均入住率下降了2%，平均房價下降了4%，RevPAR下降了6%，且這些指標也不及疫情前的2019年。
盡管如此，中國酒店業的發展前景依然廣闊。中產階級的崛起和消費升級的加速推進為中高端酒店市場帶來了更廣闊的發展空間。國家對旅游業的支持政策持續出臺，為酒店行業的發展提供了良好的政策環境。宏觀經濟的穩定增長為酒店行業的發展提供了堅實的基礎。
近年來，由于地產市場的調整和消費者對“高端”定義的不斷更新，一批老牌五星級酒店面臨改造或關停，同時新的高端酒店品牌不斷涌現。數據顯示，2017年中國五星級酒店數量達到最高峰，共有846家。然而，到了2024年上半年，數量已減少到746家。這表明中國酒店業正在經歷一場洗牌，中國酒店業正在從數量增長走向結構性轉型，高端酒店的發展路徑逐漸由市場需求驅動。
隨著中國酒店行業蓬勃發展，各類酒店品牌如雨后春筍般涌現，為旅游和商務出行提供了豐富的選擇。截至2024年，中國酒店市場呈現出多元化、連鎖化、智能化的特點。根據奧維云網（AVC）監測數據，2024年上半年，全國共有34萬家酒店（15間及以上客房）處于開業狀態，酒店存量市場規模龐大。同時，連鎖酒店市場也在不斷擴大，連鎖化率從2022年的38.75%提升至2023年底的40.95%。
中國酒店市場正呈現出多元化、多層次的發展態勢。國際酒店品牌憑借其全球性的品牌影響力和管理經驗，在中國市場取得了顯著的成績；而國內酒店品牌則通過不斷創新和提升服務質量，逐漸形成了自己的競爭優勢。未來，隨著旅游業的持續發展和消費者需求的不斷變化，中國酒店市場將繼續保持活躍態勢，各品牌也將面臨更加激烈的市場競爭。在選擇酒店時，除了關注品牌，還可以參考酒店的星級評定，以獲得更加優質的住宿體驗。
星評終將成為酒店行業的“ISO”。行業和消費者呼喚這樣的標準，星評責無旁貸。配合一個完善的公正、公開、公平的評測體系，給酒店一個專業的正確的星級評定是很有必要的，結合酒店品牌對服務承諾度及OTA客戶體驗打分三個維度相，給消費者一個全方位的由權威的星級為基礎的酒店描述，可以更好的幫助消費者選擇自己所需要的酒店。相信隨著星評系統的不斷完善，酒店接受度將進一步提高，星評的社會認可度也將進一步提高，并終將再次成為最受歡迎的酒店評價標準。
【作者：石曄，資深酒店人，美國飯店協會國際注冊資格認證項目中國地區創始人，國際（酒店）品牌維護（IBMP）體系創始人，亞美咨詢（亞美酒店管理公司）創始人。】
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