日前，由虹口區(qū)旅游局、虹口區(qū)旅游協會主辦，蘭生大酒店承辦的“旅游飯店第三屆創(chuàng)新菜交流會暨首屆廚藝大賽”在上海蘭生大酒店成功舉辦。上海市餐飲協會國家一級評審顧明鐘、區(qū)旅游局李銘局長、黃升文副局長，區(qū)商務委、區(qū)旅游協會相關科室領導及區(qū)內各大飯店代表均到場參加。
虹口區(qū)共15家旅游飯店的廚師匯聚一堂，推出了各自的創(chuàng)新菜品。不同菜系、不同風格、不同方法制作的各色菜肴外觀精致，口感上佳，各飯店廚師在一起分享彼此在烹調方面的新思路、新創(chuàng)意、新作品，現場交流烹制菜品的心得與技巧。各款新菜品之間色、形、器搭配協調有新意，體現了廚師們創(chuàng)新的智慧結晶。上海大廈、海煙大酒店、大慶石油大廈、粵海大酒店、恒升半島國際酒店、遠洋賓館榮獲優(yōu)秀組織獎，上述單位參賽菜品的制作廚師獲最具特色獎，蘭生大酒店榮獲了特別貢獻獎。
當今旅游飯店餐飲創(chuàng)新、中西結合是核心主題，本次大賽作品評比不但是為了增加本屆創(chuàng)新菜交流會的精彩程度，更體現廚師們的創(chuàng)新精神，并且可以形成一個品牌，能提高虹口飯店的知名度，也能夠對促進虹口旅游發(fā)展起到很好的推廣作用。